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Marco Antonio Calderón (Sectorial de Ovino-Caprino de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura): “EA Group quiere empezar a trabajar con grupos cooperativos de cordero del Alentejo portugués”

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60 Entrevista Sectorial Ovino-Caprino. Caudal Extremadura

Entrevista con
Marco Antonio Calderón
Presidente de la Sectorial de Ovino-Caprino de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura

¿En qué momento se encuentra el sector del ovino-caprino en Extremadura y qué grandes retos tiene?

La situación del sector ovino extremeño es mala debido a la falta de rentabilidad del sector, que es sostenido por los grupos cooperativos. Eso de forma general. De forma más concreta, tras un otoño e invierno malos, esta primavera está siendo buena en cuanto a disponibilidad de comida en campo y eso está dando cierto respiro a los ganaderos, que venían soportando unos altos costes extras de alimentación del ganado. El reto fundamental es incrementar la concentración de la producción en estructuras comerciales, ya que aún hay un alto porcentaje de explotaciones que no están asociadas. A ello se suman otros retos como abrir la exportación de corderos vivos a otros países y favorecer el relevo generacional, ya que la rentabilidad es tan escasa que para los jóvenes no resulta atractivo.

¿Cómo se han comportado los precios del cordero en origen en los últimos años?

Se ha comportado mal, aunque sí es verdad que 2018 está siendo aceptable por la estabilidad de precios, que es algo que siempre ha venido demandando el sector ovino, porque da también estabilidad al consumo y lima picos de precios altos cuando hay escasez de producción y bajos cuando hay una alta producción. Esto sólo se consigue, con la concentración cooperativa. Que el sector se haya estructurado y organizado, concentrando la oferta, permite tener una visión empresarial más amplia, llegar a acuerdos a largo plazo, incrementar exportaciones, etc. De lo contrario, en poquísimas explotaciones da un saldo positivo la producción de cordero, que sólo es posible con los ingresos acoplados y desacoplados.

Extremadura ha conseguido liderar la comercialización del ovino nacional con EA Group ¿La concentración de la producción es decisiva?

Es la clave. Creo que es inviable abordar nuevos mercados y proyectos sin tener un volumen importante de concentración de oferta. Ahora, EA Group mira hacia el Alentejo portugués, donde llevamos ya cinco años trabajando con la comercialización de la lana y ahora queremos empezar con la de corderos de grupos cooperativos del Alentejo. La intención es hacer internacional el grupo y estoy convencido de que en Alentejo tendremos un destacable éxito de implantación del grupo.

El consumo nacional sigue siendo una asignatura pendiente ¿Hay que buscar nuevas presentaciones?

Sí, pero no es lo único que puede mejorar esa situación. El consumo está bajando y se continúa asociando el cordero con festividades. Tenemos que presentar el producto con otros formatos, nuevos cortes porciones más pequeñas, etc. y llegar así además a sectores  poblacionales que no son tradicionalmente consumidores, como los niños. Innovar y pasar de ser carne a ofrecer una referencia cárnica con elaborados y precocinados. Sólo nos queda esa vía de escape, que no es sencilla, pero hay que diversificar y fomentar el consumo, porque eso nos ayuda a eliminar picos de producción y aumentar clientes.

Extremadura, gracias a Comercial Ovinos, también ha logrado sacar más rendimiento a la lana y ahora a la piel ¿Cómo están ambos productos?

La lana es el sector más tradicional del ovino y la cooperativa Comercial Ovinos es un modelo de éxito. Esta campaña de esquileo va con unos 15 días de retraso debido a la climatología. Habrá menos producción de lana y menos calidad, ya que si no hay comida en el campo, la lana no crece. Y si no crece, es de mala calidad. Pero hay una creciente demanda en el mercado de lanas finas, por lo que esperamos precios buenos en la comercialización. En cuanto a la piel, podemos presumir de tener los mejores merinos y ahora EA Group y Comercial Ovinos están iniciando un proyecto de construcción de una planta en Villanueva de la Serena para el salado, clasificación y almacenaje de pieles, que esperamos tener lista a finales de este año. Esto nos permitirá entrar en la negociación directa para vender a los clientes y llegar también a los mercados de exportación de la piel.

Caja Rural de Extremadura impulsa la promoción de los mejores caballos de la región

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caja rural caballos

Caja Rural de Extremadura quiere participar en el impulso a la promoción y difusión de los caballos de pura raza española. Para ello, la entidad ha suscrito un convenio de colaboración con la Asociación Extremeña de Criadores de Caballos de Pura Raza Española (AECCPRE), que agrupa a las ganaderías especializadas en la cría de estos caballos de la región.

El acuerdo ha sido suscrito por el presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, y la presidenta de AECCPRE, María del Carmen Pinilla, en presencia de José María Portillo, director general de la Caja, y de Francisco Porro, miembro de AECCPRE.

En virtud de este convenio, Caja Rural de Extremadura apoyará la celebración de encuentros de ganaderos de AECCPRE y la realización de acciones de difusión de los caballos de pura raza española.

Esta colaboración contribuirá al conocimiento y la dinamización de un sector ganadero que cuenta con un alto prestigio, tanto nacional como internacional. De esta forma, Caja Rural de Extremadura muestra una vez más su cercanía y compromiso con el apoyo a todos los sectores económicos de la región, en especial a todos aquellos más estrechamente vinculados con el mundo rural.

Corderex, protagonista en el Certamen Regional de Cocineros de Extremadura

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CORDEREX en ITalia

El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ participa el 17 de septiembre, en el Certamen Regional de Cocineros de Extremadura que se celebrará en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (ESHAEX) de Mérida.  En este concurso organizado por ACOCYREX y ACYRE, seis cocineros tendrán que elaborar un menú compuesto por un plato principal realizado con carne de cordero certificada y un plato cocinado con tenca. Corderex entregará a cada participante una pierna de cordero IGP Corderex.

El concurso empezará a las 10 horas y cada chef tendrá un máximo de tres horas para elaborar un total de siete menús completos, cinco para la degustación del jurado, uno para la exposición en la sala de los jueces y otro para la presentación al público. Los participantes de este certamen tienen que cumplir dos requisitos fundamentales, disponer de un contrato laboral vigente y residir en Extremadura.

El jurado de este concurso, compuesto por Javier Martín (Restaurante Javier Martín), Azucena de Matías (Hotel Rural-Restaurante Puerto del Emperador), Juan Hipólito Gragera (Eshaex) y José Luis (Acyre), tendrá en cuenta distintos aspectos como la originalidad, la conservación de la esencia de los productos utilizados, el sabor o la presentación de los platos para dictaminar su veredicto final. El ganador será el representante de la comunidad en el Campeonato Nacional de Cocineros 2018 que se celebrará en Zaragoza el próximo 24 de octubre.

Caja Rural de Extremadura renueva su patrocinio con el Salón Ovino de Castuera

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180906 - Salón Ovino (1)
El presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo (a la dcha) y el presidente de la Institución Ferial y alcalde de Castuera, Francisco Martos

Caja Rural de Extremadura y la Institución Ferial de la Serena han renovado   su convenio de colaboración, coincidiendo con la inauguración de la 33ª edición del Salón Ovino de Castuera, que se celebra hasta el 8 de septiembre en esta localidad pacense. El acuerdo ha sido suscrito por el presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, y el presidente de la Institución Ferial y alcalde de Castuera, Francisco Martos.

El objetivo de este convenio es apoyar y promocionar el sector ovino extremeño, a través de jornadas técnicas y actividades específicas, así como fomentar el consumo de productos de origen ovino de la región, como el Cordero de Extremadura y el Queso de la Serena. En virtud de este convenio, Caja Rural renueva su colaboración con la celebración del Salón Ovino, único certamen monográfico nacional sobre el ovino, y en otras actividades relacionadas con esta la feria, como el Campeonato de España de Esquileo, las Jornadas Anuales de Corderex ‘Perspectivas del Sector Ovino’ y la Escuela de Pastoreo.

Este apoyo de Caja Rural de Extremadura al Salón Ovino refleja el compromiso de la entidad con el desarrollo de la región y con el impulso especial a un sector de gran importancia no sólo para la comarca de La Serena, sino para toda la economía extremeña, generador de empleo y de valor añadido en esta tierra.

Como ha destacado el presidente de Caja Rural de Extremadura en el acto de inauguración del Salón Ovino, la cercanía de la entidad con este sector también se muestra en que hoy ha celebrado la reunión de su Consejo Rector en las instalaciones de la feria y en que forman parte de él “presidentes de cooperativas, gerentes de cooperativas y ganaderos”.

Asimismo, Urbano Caballo ha resaltado la confianza, dedicación, cercanía, flexibilidad y seguridad como los valores que ofrece Caja Rural de Extremadura para que sus clientes alcancen sus metas y ha transmitido su deseo de una pronta recuperación del vicepresidente de  Caja Rural, Álvaro Simón.

El Salón Ovino de Castuera se ha consolidado a lo largo de sus 33 ediciones como uno de los encuentros ganaderos de referencia para el sector en todo el país.

Los caballos de Pura Raza Española cabalgan por Extremadura

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La región es la cuarta de España en este tipo de caballos, repartidos en más de 1.800 ganaderías

82 caballos
Explotación de caballos en el Parque Natural de Cornalvo

Extremadura se ha consolidado en los últimos años como una de las grandes potencias nacionales en ganaderías de Caballos de Pura Raza Española. Según los datos del ANCCE, entidad gestora del Libro Genealógico del Caballo de Pura Raza Española (LG PRE ANCCE), ya es la cuarta comunidad española -tras Andalucía, Cataluña y Castilla y León- con mayor número de caballos de Pura Raza Española.

Extremadura cuenta con más de 1.800 ganaderías que se dedican en exclusiva a la cría de caballos de Pura Raza Española (PRE), de las cuales más de 1.100 están en la provincia de Badajoz y el resto en la de Cáceres.

En el año 2017, el  Libro Genealógico del Caballo de Pura Raza Española registró casi 3.000 nuevos ganaderos y dio de alta más de 10.000 nuevos ejemplares de PRE, lo que supuso un incremento del 3,8% del censo total. A finales de 2017 había un total de  a 239.813 ejemplares, procedentes de 32.638 ganaderías activas de 66 países. El 50% de los nuevos ganaderos son nacionales y el otro 50%, internacionales, de países como Las Seychelles o Japón. En Europa, Alemania e Italia son los países con más ganaderos nuevos registrados en 2017.

El año pasado, los veterinarios del Libro Genealógico hicieron numero viajes de valoración al a 23 países diferentes, como Chile, Rusia, Noruega, Suecia, Finlandia, Marruecos, entre otros, además de a Argentina, EEUU, Nueva Zelanda y Australia; lo que da una idea la universalización  de la Pura Raza Española. En los últimos años, Extremadura se ha convertido en exportadora de caballos de pura raza hacia mercados de Europa del norte, Estados Unidos e incluso países árabes.

Extremadura cuenta con unas 7.500 explotaciones con caballos de todo tipo y raza, y más de 20.000 yeguas.

El futuro de las ayudas ganaderas de la PAC centra las Jornadas Técnicas de Corderex en Castuera

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CORDEREX

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’ ha celebrado la undécima edición de las Jornadas Técnicas del Sector de Ovino. El encuentro ha tenido lugar en el Salón Ovino de Castuera y ha contado con la presencia de los representantes más importantes del sector para analizar los futuros retos de la ganadería ovina extremeña.

El director general de Política Agraria Comunitaria de la Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio, Javier Gonzalo Langa ha inaugurado la jornada junto con el alcalde del Ayuntamiento de Castuera, Francisco Martos Ortiz y el presidente del C.R.I.G.P. CORDEREX, Mario Mera Gómez-Bravo. También han asistido el presidente del Ilustre Colegio de Veterinarios de Badajoz, José Marín Sánchez Murillo y el presidente de Caja Rural Extremadura, Urbano Caballo Arroyo.

La jornada ha comenzado con la ponencia “Mejora de la calidad de las pieles de cordero” donde el asesor veterinario de ganado ovino, José María González Sainz, ha presentado el primer estudio sobre la problemática de la calidad de las pieles de cordero y las posibles consecuencias económicas y de producción para el sector.

La segunda ponencia ‘La nueva PAC’ ha estado dirigida por Mª Josefa Lueso Sordo, subdirectora general de Productos Ganaderos de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que ha explicado la situación actual de la PAC y su discusión en la Comisión Europea, así como, las consecuencias de su aplicación en países con un porcentaje alto de ingresos procedentes de la agricultura y la ganadería como es España.

Por su parte, Javier Gonzalo Langa, ha centrado su exposición en la reforma de las PAC posterior a 2020 y cómo afectará a los ganaderos españoles tanto a nivel nacional como a nivel regional, en Comunidades con fuerte presencia de una industria ganadera.

Mario Mera Gómez-Bravo, presidente de Corderex, ha valorado muy positivamente la asistencia a las jornadas con más de 200 profesionales del sector de las zonas con más producción ovina del país como son Extremadura, Andalucía y todo el sureste peninsular. Asimismo, ha apuntado que “como cada año, los temas que se presentan en esta edición tienen la máxima repercusión dentro del sector de la ganadería ovina siendo los temas más candentes de la actualidad”.

EA Group facturó el año pasado 85 millones de euros y ultima su entrada en nuevos mercados como Canadá e Israel

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ea group

EA Group, cooperativa líder en el sector de ovino de carne a nivel nacional ha hecho balance de su ejercicio 2017 en las instalaciones de Comercial Ovinos, de Villanueva de la Serena, entidad a través de la cual canaliza el negocio de la lana. En el marco de su Asamblea General, EA Group ha cerrado un ejercicio muy positivo, marcado por la subida media de precios en el mercado y sus liquidaciones a socios, de la que se han beneficiado especialmente aquellos ganaderos incluidos en el programa de producción de cordero de calidad.

A lo largo del encuentro, se ha hecho un repaso del año comercial, caracterizado por los altibajos. De hecho, 2017 comenzó con bajadas de precio en la venta en vivo, de hasta 18 euros, respecto a las cotizaciones de Navidad, como consecuencia de una menor demanda. Sin embargo, en marzo, despertó ligeramente la comercialización con la llegada de la primavera y la Semana Santa. Las exportaciones en vivo y canal a Europa, contribuyeron también a activar el mercado nacional, unas salidas a los destinos exteriores que se aceleraron en mayo y ya no pararon hasta finales de agosto, coincidiendo con las fiestas del Ramadán y el Sacrificio del Cordero. Sobresalieron, en el período, los buenos precios y la apertura de un nuevo mercado en vivo, como es Libia, con el que comenzó a operar.

También ganaron relevancia, a lo largo de 2017, Argelia, Jordania y los países de religión judía, a los que se comercializan animales sacrificados por el método Kosher.

Por lo que respecta a la venta de la carne de cordero, estuvo también acompañada por una fuerte subida de precios, que permitieron cerrar operaciones a una media de 3 euros el kilo, a pesar de la entrada de producto más barato procedente de Italia o Francia. Sin embargo, el cordero mantuvo el tipo y afrontó la campaña más exitosa que se recuerda en los últimos años.

Otros efectos positivos de esta atípica campaña fueron la subida del precio de la piel y la inexistencia de producto en las cámaras de congelación, lo que evitó oferta de carne barata que pudiera perjudicar la comercialización de carne fresca más cara.

Por otra parte, al objeto de diversificar su negocio, EA Group comenzó a sacrificar otras especies, concretamente 4.447 cabritos, 1.002 lechales y 10.281 ovejas, las cuales representaron un 7,48% del total.

Al margen del negocio de EA Group, fue de destacar la aprobación de 2,5 millones  de euros de inversión, solicitados como Entidad Asociativa Prioritaria (EAP), reconocida por el Ministerio de Agricultura, una financiación con la que se han acometido diferentes proyectos, entre otros, la construcción de una sala de despiece en Mercamadrid o la adecuación de las instalaciones del matadero de Trujillo para la certificación como empresa exportadora a países terceros, estando ya acreditada para Arabia Saudí y pendiente de la apertura de destinos como Israel y Canadá.

Precisamente, el departamento de I+D+i pone a disposición de los productores de EA Group servicios como seguimiento de evaluación de machos, laboratorio de coprologías y detección de hembras improductivas, entre otros. Igualmente, trabaja en diferentes proyectos en las ramas de la sanidad, la genética, la tecnología de la carne o la alimentación eficiente, sin olvidar la trashumancia con resultados notables en la productividad de los animales que se benefician de esta práctica. A lo largo de 2017, la cooperativa realizó 20 demostraciones de genética y otras 20 de sanidad, así como 16 de alimentación y gestión de pastos y 3 en diferentes ferias, a fin de dar a conocer a los socios los distintos servicios de EA Group y sus importantes repercusiones para la rentabilidad de las ganaderías.

En definitiva, un año de enorme actividad y muy positivo en cuanto a resultados económicos, que han permitido a la cooperativa incrementar su facturación un 24,5% hasta prácticamente los 85 millones de euros.

El grupo EA Group aglutina un 20% de la producción de carne de ovino en Extremadura y Andalucía. Está constituido por ocho cooperativas de base, un censo superior a las 800.000 ovejas y más de 1.500 socios repartidos por las provincias de Badajoz, Cáceres, Córdoba, Huelva, Sevilla, Cádiz y Ciudad Real, esta última ya en la comunidad de Castilla-La Mancha. Asimismo, está reconocido como Entidad Asociativa Prioritaria (EAP).