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Las bodegas de Almendralejo y Requena solo elaboran 12 de los 245 millones de botellas de cava de la D.O.

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La guerra del cava que enfrenta al actual Consejo Regulador de la Denominación de Origen, dominado por los elaboradores catalanas, con las bodegas de cava de Requena (Valencia) y Almendralejo (Badajoz) sigue enconada. Aunque el anuncio del Ministerio de Agricultura de permitir las plantaciones que estuvieran registradas antes del 29 de diciembre –cuando se publicó el decreto que limita las plantaciones en el año 2018– ha calmado algo los ánimos, el enfrentamiento continúa. Y la balanza está muy desequilibrada.

Hay que tener en cuenta que de las 245 millones de botellas que se registran cada año en la DO Cava, sólo unos 12 millones de ellas proceden de fuera de Cataluña: 7 millones de las ocho bodegas elaboradoras de Requena y algo más de cinco millones de botellas de las cuatro bodegas extremeñas (Bonaval, Vía de la Plata, Marcelino Díaz y Romale).

La situación es similar si se comparan las hectáreas de viñedo para cava de Cataluña frente al resto de regiones productoras: de las 36.000 hectáreas, más de 29.000 están en Cataluña, frente a las 4.000 de Requena y las cerca de 1.400 de Extremadura, de las que menos de la mitad están en producción aún. Solo en Requena se prevén plantar entre 600 y 700 nuevas hectáreas este año que ya estaban registradas. Las bodegas de Requena esperan alcanzar en 2025 los 15 millones de botellas de cava con D.O.

Hay que recordar que el Real Decreto del Ministerio de Agricultura limitaba a 172,3 hectáreas las plantaciones de uva para cava para el 2018, de las que solo 57,4 hectáreas eran de nuevas plantaciones y el resto para replantaciones y conversiones en derechos de plantación.

El cava extremeño, camino de los 6 millones de botellas

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La entrada en la gran Distribución y la consolidación de mercados exteriores potencian sus ventas ayudadas también por el tema catalán

Hace 34 años que tres enamorados del mundo del vino -Aniceto Mesías, Pablo Juárez  y Marcelino Díaz- comenzaron a investigar cómo elaborar cava en Almendralejo. De las primeras 6.000 botellas de 1985 se han pasado en estas tres décadas a más de 5 millones de botellas. Con crecimientos anuales de más de dos dígitos motivamos tanto por la entrada de grandes grupos bodegueros como por la buena relación calidad-precio del cava regional para exportación y en parte por lo ocurrido en Cataluña en los últimos años.

“Antes de todo el lío catalán –asegura Francisco Escaso, gerente de la bodega Vía de la Plata– ya estábamos creciendo un 97,5% en ventas hasta agosto. Y en las Navidades el crecimiento también será importante. Vamos a doblar ventas en el 2017. Creo que es importante destacar la imagen de calidad que está teniendo el cava extremeño”.

Según Flor Rodas, de Bodegas Romale, “en nuestro caso también se han incrementado notoriamente las ventas con respecto al año interior, siendo nuestro principal destino la exportación. Poco a poco estamos mejorando en calidad y eso siempre ha de ir acompañado de un precio acorde a la misma. Pensamos que siempre es necesario obtener la mejor relación- calidad precio ya que de esto dependerá el éxito en la compra y la continuidad y fidelidad de la clientela”.

Actualmente, solo cuatro bodegas de la región  están amparadas en la DO Cava, todas ellas con sede en Almendralejo, único municipio reconocido por el consejo regulador: Bonaval-López Morenas; Bodegas Romale; Francisco Escaso-Vía de la Plata y Marcelino Díaz. La no limitación a las 500 hectáreas de viñedo para uva de cava finalmente aprobada por el Ministerio de Agricultura permite mirar al futuro con perspectivas de crecimiento. “Es necesario que haya una mayor cantidad de parcelas inscritas en el registro del Consejo Regulador Cava, ya que este es el camino para que las bodegas podamos incrementar nuestra producción”.

López Morenas quiere que el 70% de sus ventas procedan de la exportación en cuatro años

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Manuel López Morenas asegura que “Extremadura es capaz de elaborar magníficos vinos aunque falta mejorar en comercialización

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La mayor bodega de Extremadura, el grupo López Morenas, afincado en Fuente del Maestre desde 1943, cree en el potencial de los vinos extremeños. “La tecnología ha homogeneizado mucho la producción y elaboración de vinos. Casi es más difícil hacer un vino malo que uno bueno. Extremadura ha mejorado mucho en la cantidad y en la calidad de sus vinos. No es que tengamos la imagen de un Ribera del Duero o de un Rioja, pero al menos cuando sales al mercado nacional o al extranjero, la procedencia de los vinos extremeños no te condiciona para mal la venta”, asegura Manuel López Morenas, uno de los responsables del grupo familiar.

La empresa exporta a más de 80 países toda una gran gama de productos; desde vinos en tetrabrik a zumos, vinos con denominación de origen, cava, frizzantes, espumosos… Actualmente, siguiendo el modelo de otros grandes grupos bodegueros como García Carrión o Félix Solís, está presente en ocho denominaciones de origen: Ribera del Guadiana, Cava, Ribera del Duero, Rioja, Valdepeñas, Rias Baixas y Toro.

La empresa está muy orientada en la exportación. En 2002 las ventas exteriores solo sumaban un 1% del total. Ahora llegan al 50%  y en un plazo de cuatro años quieren alcanzar el 70% en exportación.  El responsable de López Morenas tiene claro que los precios no serán suficientes para ganar mercados en el futuro. “Si no se consigue ofrecer calidad de forma continuada durante todo el año, no se ganan mercados”.

El grupo es el mayor elaborador de cava extremeño gracias a su marca Bonaval. “El cava es un filón importante para Extremadura, con crecimientos de más de dos dígitos por ahora. Sobre todo en los cavas jóvenes somos muy competitivos en la relación calidad-precio”. El 60% de las ventas proceden ya de la exportación a mercados como Bélgica, Francia, Rusia, Inglaterra o Japón.

Francisco Escaso Moreno (Vía de la Plata): “Hemos aumentado las ventas de cava un 45% y en navidades creceremos más”

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Francisco Escaso Moreno
Director Ejecutivo de Bodegas Hijos de Francisco Escaso y Vía de la Plata

La bodega familiar Francisco Escaso e Hijos, de Fuente del Maestre (Badajoz), ha conseguido entrar con fuerza en las grandes cadenas de distribución nacionales con sus vinos y cavas. Y aumentar sus exportaciones. En 2013, la bodega -conocida por su marca Vallarcal– se hizo muy conocida por comprar la bodega Vía de la Plata, una de las grandes pioneras del cava en Extremadura. Un negocio con grandes crecimientos.

¿Vuestra bodega ha sido una de las que más ha crecido en volumen y presencia en los últimos tiempos en Extremadura?

Pues no lo sé con certeza si es la que más ha crecido, pero hemos crecido bastante y hemos incrementado mucho nuestra presencia en las grandes cadenas de alimentación ya que estamos presentes en la mayoría de cadenas importantes tanto con los vinos como con los cavas.

¿El mercado exportador ha sido clave?

Exportamos un 15% del total.

¿La buena relación de la calidad-precio de los vinos extremeños ayuda?

Sí nos ayuda, de hecho el Cava Vía de la Plata ha sido seleccionado por la Guía Peñín como un cava 5 estrellas , como mejor relación calidad precio de España.

¿Han apostado por una líneas estética en la presentación de sus vinos muy innovadora?

Sí sobre todo en los vinos Vallarcal con unos diseños muy impactantes e innovadores nunca vistos en el sector hasta la fecha.

¿Han pecado los vinos extremeños quizás de ser demasiados clásicos en sus nombres y etiquetas que al final también facilitan la venta?

En nuestra bodega de vinos tenemos marcas y diseños de ambos tipos para satisfacer a la mayoría de consumidores.

Vallarcal comercializa sus vinos con IGP Tierra de Extremadura ¿Qué ventajas le ofrece este sello de calidad frente a la DO Ribera del Guadiana?

La mayoría de nuestras ventas son fuera de Extremadura y Ribera del Guadiana no se conoce fuera, en cambio Vino de la Tierra de Extremadura sí lo conoce todo el mundo.

El 75% de las hectáreas de vides extremeñas es aún de variedades blancas ¿Habría que ir hacia un mayor equilibrio con las tintas o el blanco también tiene buen futuro?

En nuestro caso nuestros viñedos propios son 80% de uva tinta y 20% de uva blanca.

Con la llegada de la campaña de Navidad ¿qué perspectivas de producción y venta tienen de cava Vía de la Plata y qué porcentaje sería para el mercado español?

A fecha de hoy el incremento de ventas con respecto al año pasado es de un 45%, en navidades esperamos que aún sea mayor. El 85% de las ventas es para el mercado nacional y el 15% para exportación.

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La mayor bodega de cava extremeño prevé aumentar sus ventas un 50%

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Las cuatro bodegas de Almendralejo amparadas en la DO –Bonaval, Romale, Vía de la Plata y Marcelino Díaz– esperan un récord de ventas impulsadas por la exportación y el proceso catalanista

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Poco podían imaginar Aniceto Mesías, Pablo Juárez y Marcelino Díaz cuando lanzaron al mercado el Vía de la Plata a principios de la década de los 80 del siglo pasado que el cava extremeño fuera a triunfar de esta manera. En España y el extranjero.

Estas próximas navidades serán las mejores para el cava extremeño y las cuatro bodegas con sede en Almendralejo que integran la D.O. Cava: Bonaval (Grupo López Morenas); Marcelino Díaz; Romale y Vía de la Plata (Bodegas Francisco Escaso).

Las fuertes inversiones realizadas en los últimos dos años para aumentar la producción, unido precios muy competitivos para el mercado español e internacional y al debate sobre el proceso soberanista catalán, van a permitir que el cava extremeño pueda descorchar varios millones de botellas. En cuatro campañas han multiplicado por ocho sus ventas.

Exportación

La bodega que más produce y exporta, Bonaval, integrada en el Grupo López Morenas tras su compra a Inviosa-Lar de Barros, dará este año el gran salto. “En la previsión de comercialización prevemos una progresión del 50% con respecto al año anterior. De toda la cifra de venta, el 50% va para el mercado nacional y el otro 50% para exportación”, han asegurado  a Caudal de Extremadura fuentes del mayor grupo bodeguero extremeño. Entre los mercados que más demandan ya el cava extremeño de la bodega figuran Japón, Estados Unidos, Bélgica o Inglaterra.

Comercializa las marcas Bonaval, Bellisco y Lar de Plata, todas en sus tres variedades: Brut, Nature y Semiseco. También ha comenzado a comercializar el Extrem, de alta gama.

Cava pionero

Otra de las bodegas históricas en la elaboración de cavas es Vía de la Plata, quien fue vendida por su fundador Aniceto Mesías a la Bodega Francisco Escaso, de Fuente de Maestre, a comienzos del 2013. Sigue elaborando el Vía de la Plata Brut Nature y el Chardonnay Brut. Es la segunda bodega extremeña que más cava produce y vende, con un fuerte aumento de la exportación en dos años.

Por su parte, Marcelino Díaz, uno de los padres del cava extremeño, mantiene una política de crecimiento continuado en su elaboración, sin perder su línea artesanal con su Puerta Palma Brut. Mientras, Bodegas Romale, ha logrado aumentar significativamente su producción y comercialización en el último año gracias a una nueva línea de envasado, lo que le permitirá ajustar precios y abrir mercados.

De la Macabeo a la Parellada

El cava extremeño no quiere quitarle cuota de mercado solo al cava catalán, sino que también se atreve en los mercados internacionales como el champán. Y puede hacerlo sobre todo aprovechando los menores precios de la uva utilizada en su elaboración como la Macabeo, a Parellada o la Xarel-lo frente a los altos costes de la uva francesa que puede pagarse incluso a ocho euros para los mejores champán. En Extremadura alguna vendimia no ha superado los 0,40 euros/kilo.

Lo que sí reclaman las bodegas extremeñas es mayor superficie de viñedo específico para cava ante el crecimiento de las ventas. Hasta la pasada vendimia, en el término de Almendralejo había solo unas 500 hectáreas de uva para cava.

El cava extremeño aumentará ventas por la consulta catalana sobre la independencia

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Cuatro bodegas de Almendralejo –Vía de la Plata, López Morenas-Bonaval, Romale y Marcelino Díaz– están inscritas de la DO Cava

Las cuatro bodegas de cava extremeñas –Vía de la Plata, López Morenas-Bonaval, Romale y Marcelino Díaz– esperan aumentar sus ventas en el mercado español de forma significativa estas navidades. Y no porque el consumo familiar haya repuntado con fuerza, sino sobre todo por el efecto rebote que se producirá como consecuencia de la polémica sobre la consulta catalana sobre la independencia.

Hay que recordar que el boom del cava extremeño vino motivado por el boicot al cava catalán en el año 2004 tras unas declaraciones del líder de ERC, Josep Lluís Carod Rovira, en las que pedía boicotear la candidatura de los Juegos Olímpicos de Madrid. Desde entonces, el cava extremeño gana cuota de mercado a las marcas catalanas.

Las ventas de cava en general alcanzan los 81 millones de litros, el 33% de la producción, frente a unas exportaciones superiores a los 160 millones de euros. Alemania, Reino Unido, Bélgica, Francia y Estados Unidos son los mejores clientes. Las mayores bodegas se concentran en Cataluña, con Freixenet y Codorníu a la cabeza, aunque García Carrión ha crecido con mucha fuerza,

El despegue del cava extremeño también tiene que ver con la llegada del gigante López Moreras al sector, tras la compra de Bonaval-Lar de Barros. Esta empresa es de largo el mayor productor extremeño de cava, cuya marca llega ya a más de 65 países. Hasta la llegada de esta bodega, más del 80% de las ventas de cava regional se hacía en España.