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Extremadura producirá esta campaña 1,9 millones de toneladas de tomate para sus 17 industrias

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La superficie de cultivo sube un 16% hasta las 22.732 hectáreas y los kilos contratados un 23%

El tomate para industria vuelve a crecer con fuerza en el regadío extremeño para liderar el mercado nacional y ser clave en las exportaciones regionales. La región dispone esta campaña de 17 industrias y de 22 OPFH productoras que esta campaña. Según los datos de la Mesa del Tomate, esta campaña se habrán sembrado en la región 22.732 hectáreas de tomateras  lo que supone un 16% más que en la campaña del 2014, cuando se sembraron 19.496 hectáreas.

De esta forma, el tomate contratado por las industrias a los productores extremeños se sitúa en 1,96 millones de toneladas, lo que supone un 23% más que el año pasado y un 5% sobre las entregas finales.

Prueba del liderazgo de Extremadura en el sector del tomate español para la industria es que la segunda región productora, Andalucía, ha contratado este año 624,8 millones de kilos en 6.122 hectáreas de cultivo. Una parte de él se procesa en plantas extremeñas. La tercera región productora es Navarra con 235 millones de kilos en 2.800 hectáreas. Las industrias de la región procesarán en total 2,09 millones de toneladas en total.

Más contratación
De las 17 industrias de tomate instaladas en la región, sólo dos han contratado menos tomate esta campaña. Y en algunos casos, el incremento de los kilos a transformar es muy importante. Las cooperativas con industrias han crecido con fuerza, como Tomates del Guadiana con 319,9 millones de kilos (+67%), Pronat con 189,7 millones (+13%), Tomalia con 171 millones (+34%) o Carnes y Vegetales -gestionada por Tomates del Guadiana-Acopaex- con 43 millones de kilos (+30%).

Grandes industrias
El grupo líder del sector sigue siendo Conesa, de Villafranco del Guadiana, con 352,7 millones de kilos, a los que hay que sumar los 166,8 millones de Tomix, empresa que ha comprado a Acorex y San Isidro, y que ha visto como su contratación crecía un 86%. Los otros grupos privados que más tomate compran son Transa con 300 millones de kilos, Agraz con 190,6 millones, Alsat con 142,6 millones e Inpralsa con 88,6 millones.

Dibujo: J.C.Florentino

“Las industrias de tomate cooperativas han contratado un 40% más esta campaña”

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Domingo Fernandez

Entrevista con
Domingo Fernández Sánchez
Presidente del grupo de trabajo de Transformado de Tomate de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura

¿Cómo se presenta la nueva campaña de tomate teniendo en cuenta la situación del mercado mundial?

La campaña de tomate se presenta con unas perspectivas interesantes para agricultores e industrias en Extremadura, donde es uno de los cultivos más importantes. La contratación ha subido entre un 20 y 25%, y las cooperativas continúan concentrando gran parte de la producción total regional. Además, hay que destacar la labor de las industrias de tomate cooperativas –Carnes y Vegetales (Apis), Pronat, Tomalia y Tomates del Guadiana-, que han contratado esta campaña más de 700.000 toneladas de tomate, lo que representa un incremento del 40% respecto a la campaña anterior.

Desde el 2010 los precios del tomate no han subido en general. ¿El productor y las industrias deberán acostumbrarse a estos precios?

El año pasado el precio del tomate subió y se pagaron 78 euros por tonelada frente a los 75 euros por tonelada de la campaña anterior. En cualquier caso, la tendencia del mercado es que no haya precisamente grandes altibajos en los precios para que así podamos ser competitivos en los mercados mundiales. El tomate es un cultivo que se desarrolla en todo el mundo y hay que competir con ese mundo, por lo que hay que abaratar costes y subir producción.

La exportación  granel es clave para el tomate regional ¿La venta de productos envasados tiene margen de crecimiento?

Tiene margen de crecimiento siendo muy competitivos, de lo contrario es muy complicado. La segunda transformación del tomate para industria se está vendiendo en España y ahí el margen de crecimiento está ya en su tope. Por eso,  ahora se está empezando a exportar, porque sí hay margen de crecimiento fuera de España. El producto transformado que estábamos vendiendo hasta ahora era en primera transformación y la segunda, es decir, ya envasado y preparado, se está sacando ahora y ya tenemos industrias cooperativas que exportan a Estados Unidos, China y Nigeria, entre otros países. La clave está en la equivalencia del precio del dólar ahora.

¿Cuáles son los principales países productores rivales del tomate extremeño?

Principalmente Italia y Portugal en Europa, y fuera Estados Unidos y Chile. El tomate marroquí sin embargo no es nuestra competencia, porque es tomate fresco y no tomate para industria, que es lo que nosotros producimos.

¿Qué mejoras de logística e infraestructuras demandan las industrias de tomate para ser más competitivas en el exterior?

El transporte, que es nuestra gran asignatura pendiente. Los mayores consumidores de tomate son Alemania y Reino Unido y es complicado llegar a ellos si no se abren nuevos canales, porque el transporte por carretera en camión tiene un altísimo coste. Ahora mismo estamos llegando por puerto, pero para ello hay que llegar con ferrocarril y aquí tenemos unas malas líneas ferroviarias, lo cual también retrasa la plataforma logística proyectada en Badajoz. Por ello, estamos exportando vía Lisboa, con camiones que llevan el tomate hasta Elvas y de allí en tren para entrar los contenedores en barco.

Durante muchos meses al año las fábricas de tomate están infrautilizadas ¿Qué alternativas habría para aumentar su carga de actividad?

Ya hay fábricas que están diversificando la producción, incorporando el concentrado de fruta, y apostando por la segunda transformación, con productos finales ya envasados y otros derivados, como el licopeno. Es algo necesario, porque tener trabajos complementarios ayuda a mantener infraestructuras y gastos generales. Hay que tender a la segunda transformación, pero para eso hay que abrir mercado y competir, porque podemos hacerlo si tenemos una fuerte red comercial y marca.

¿La relación entre las empresas privadas del sector y las industrias cooperativas puede incrementarse en el futuro?

Hay buena sintonía dentro del sector, pero es complicado que haya una concentración. De haberla, sería en las industrias cooperativas, porque veo difícil que las privadas quieran unirse. Entre las cooperativas ya se hacen colaboraciones y se coordina la compra y venta de productos.

Acorex contratará esta campaña la mitad de tomate que el año pasado tras la salida de San Isidro y Amalia de Sajonia

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La nueva campaña del tomate amenaza con agravar aún más la compleja situación de Acorex, el mayor grupo cooperativo extremeño.

La salida del grupo de las dos mayores cooperativas productoras de tomate del grupo, San Isidro de Miajadas y Amalia de Sajonia de Santa Amalia, ha provocado un terremoto en las previsiones de contratación y entrega de tomate para la industria.

De los 333 millones de kilos entregados por los socios de Acorex a las industrias del sector en la campaña del 2014, se ha pasado a una previsión de contratación de 153 millones de kilos en esta campaña. Es decir, más de un 50% menos de tomate.

Las hectáreas contratadas por los socios de Acorex también se han resentido notablemente: de 3.727 hectáreas en la campaña 2014 se ha pasado a 2.197 hectáreas en la actual.

Ante la convulsa situación del grupo cooperativo, a día de hoy no está todavía claro si los contratos con las industrias de los socios de Acorex se realizarán a través de la cooperativa o a título individual.

La salida de San Isidro y Amalia de Sajonia ha provocado que los contratos a título individual se hayan disparado en esta campaña al pasar de 157,9 millones de kilos a 365 millones en esta campaña.

Apis diversifica con su nueva línea “Listo para untar” de monodosis de paté y de tomate natural

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Aprovechando  el excelente  posicionamiento   como marca de referencia en el mercado de patés y tomate triturado,  con productos de confianza y gran  tradición en los hogares españoles, Apis ha decidido crecer y diversificar su negocio apostando  por un nuevo nicho de mercado: el consumo individual de paté y tomate, dentro y fuera de casa.

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Monodosis de Paté

Hablamos de  un producto que se adapta perfectamente a actos de consumo más dinámicos como  aperitivos, canapés, desayunos o  complementos en cenas y comidas, donde se requiere un envase más adaptado,  con un gramaje óptimo que permita consumirlo en cualquier lugar y momento. La nueva línea  “Lista para untar” está compuesta por las siguientes variedades de paté: atún, finas hierbas, ibérico y crema de york. Para gran consumo, presentada en una caja de cuatro monodosis de 25 gramos cada una. Para los profesionales hosteleros, presentada en una caja expositora de 60 monodosis.

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Monodosis de Tomate Natural

En Apis somos conscientes que el momento desayuno cada vez es más variado y dinámico (en casa, en las cafeterías, en los bares, de viaje en hoteles, disfrutando de un buffet…) Aprovechando su liderazgo en la categoría de tomate natural y su prestigio e imagen de marca en este mercado, ha ampliado su surtido  con una nueva solución sana y funcional: monodosis de Tomate Natural con Aceite de Oliva y Sal “Listo para untar”. Para gran consumo, presentada en una caja de 8 monodosis de 28 gramos cada una, y para hostelería, presentada en una caja expositora de 60 monodosis.

Las mejores conservas gallegas de pescado llevan tomate de las Vegas del Guadiana

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Grandes conserveras compran a industrias como Transa las salsas para las latas de atún o sardinas con tomate

El tomate extremeño de las Vegas del Guadiana no sólo acaba en los tetra briks de salsa, en los botes de ketchups o en las pizzas. También lo hace en miles de latas de atún o de sardinas de las principales industrias conserveras del norte del país, especialmente las de Galicia.

Cada vez más las industrias extremeñas aprovechan esta creciente demanda, en la que empresas como Transa, de Villanueva de la Serena, figuran entre las más activas.

No hay que olvidar que España es el mayor productor europeo de conservas de pescado con una media de 342.500 toneladas anuales. Aunque el sector ha tenido que enfrentarse a una fuerte reestructuración motivada por el auge de las marcas blancas y la competencia de terceros países de Asia y del norte de África, de la que sólo quedan unas 130 empresas.

Más de la mitad se concentran en Galicia, que acapara el 87% de la producción española. Grupos como Jealsa-Rianxeira, Calvo, Frinsa, Garavilla o El Consorcio dominan el mercado, que en los últimos años no ha parado de innovar con nuevos productos, entre los que destacan las presentaciones con tomate.

El milagro comercial del licopeno

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El tomate de las Vegas del Guadiana no sólo acaba en los platos de miles de familias de medio mundo en forma de salsas y ketchups.

También lo hace en el aceite de oliva virgen extra o en avanzados productos de cosmética gracias a uno de sus componentes más llamativos: el licopeno, un antioxidante natural que se extrae directamente de la piel del tomate.

Cuatro empresas extremeñas -la comercializadora cooperativa DegusteDieta Mediterránea, la pacense Cosmética Natural de Licopeno S.LTomates del Guadiana– producen diferentes productos que tienen como base este componente.

Así por ejemplo, Deguste dispone de la patente mundial del método Fito-Lifepara la extracción fluido-mecánica del licopeno.

Mientras, tres emprendedoras – Gema Correa, María del Carmen Gónzalez y Blanca Bravo- han creado en Badajoz la empresa Cosmética Natural de Licopeno S.L., para vender productos cosméticos –aceite natural y jabón- con licopeno.

Por su parte, Dieta Mediterránea, con sede en Zafra, ha sido una de las pioneras en la venta de aceite de oliva con licopeno con su marca Aceiterol, aconsejado por el Instituto Urológico Madrileño para la disfunción eréctil.

Alemania, Reino Unido y Francia son los mejores clientes del tomate extremeño, con Rusia muy activa

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El tomate para industria lidera las exportaciones agroalimentarias extremeñas con más de 250 millones de euros al año

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Cualquier gerente de una de las 14 industrias de tomate afincadas en Extremadura puede hacerse al cabo del año miles de kilómetros por medio mundo buscando firmar acuerdos de compra con grandes industrias reelaboradoras locales o cadenas de distribución. Desde Estados Unidos a Rusia, desde Japón a Francia, el tomate extremeño ha ido ganando mercados año a año.

Actualmente, el concentrado y las salsas de tomate suponen un volumen anual superior a los 250 millones de euros, de los que casi 170 millones corresponden a tomates preparados y el resto a salsas.

AlemaniaReino Unido y Francia lideran las compras de productos de tomate regionales, por delante de Portugal y Países Bajos. En los últimos años, Rusia ha ido ganando también protagonismo en este mercado.

Semielaborados

CTAEX, el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura, ha desarrollado junto a varias industrias del sector un proyecto para la Mejora de la Competitividad del sector de semielaborados del tomate. Y sus conclusiones resultan valiosas:

“Los semielaborados de tomate producidos en nuestro país -asegura el proyecto- tienen una única salida comercial: la de las empresas elaboradoras de productos finales (salsas y derivados) y dos destinos: el mercado nacional, con aproximadamente el 50% de los semielaborados producidos, y el mercado exterior que recibe el otro 50% restante. Esto significa que nuestro país se ha instalado en el millón de toneladas de tomate equivalente, transformado en semielaborados, exportadas.

El destino de esas exportaciones han sido hasta ahora las industrias reelaboradoras de Reino Unidos, Alemania, Francia, y en menor medida: Japón, Rusia y otros países europeos, por este orden”.

China

Unos y otros destinos se encuentran amenazados y a la defensiva como consecuencia de las nuevas reglas de juego que, a nivel mundial, se han establecido en el mercado mundial de semielaborados de tomate.

En ese mercado España aporta su condición de exportador neto de algo más de un millón de toneladas de tomate equivalente en sus diferentes formas (concentrados de diferentes grados Brix, polvo, cubitos) ha tenido como operadores tradicionales los países Mediterráneos, Norteamérica (California) y Chile que, con oscilaciones en su producción -más debidos a accidentes meteorológicos en la producción de la materia prima que a la voluntad de los actores- han venido equilibrando los consumos y la producción a lo largo de las últimas décadas, jugando con los stocks de empalme de campañas como factor estratégico de dicho mercado”.

Mercado mundial

Situado entre los 26/27 millones de toneladas, el consumo y la producción, tenía en Italia, y en menor medida, en España, Turquía, California, Portugal y Chile, por este orden, los principales animadores en el lado de las exportadoras y Reino Unido, Alemania, Francia, Japón, Rusia, Canadá, y otras, en el de las importadoras.

A partir del comienzo del presente siglo, la irrupción de nuevas operadoras en el mercado mundial pero específicamente el caso de China que de no figurar en ninguna proporción en ese comercio ha pasado a situarse al nivel que Italia, el primer país exportador de tomate en todo el mundo, ha trastocado todas las estrategias de todas las empresas clásicas en el sector obligándolas a reajustarse en precios y en mercados, incluyendo los propios, en algunos casos en el límite de los costes.

Hay que acostumbrarse a la situación de precios de los semielaborados de tomate que ha provocado la irrupción en los mismos de productos procedentes de países del tercer mundo, emergentes en sus economías y con costes de producción y elaboración muy por debajo de los estándares productivos que venían siendo habituales.

Dichos países han venido para quedarse y hay que hacer frente a ello con criterios de competitividad propias del mercado: costes, calidades y valores añadidos.”